Salento IGT Fiano Angiò 2015 Leone de Castris

Leone de Castris 'Fiano Angiò wurde in Weinbergen im Herzen des IGT Salento geboren.

Es wird aus reinen Fiano-Trauben hergestellt, die zwischen Ende August und Anfang September von Hand geerntet werden. Nach der Gärung reift der Wein mindestens 3 Monate auf der Hefe mit kontinuierlicher Bâtonnage und ruht weitere 2 Monate in der Flasche, um seine organoleptischen Eigenschaften zu verfeinern.

Es hat eine strohgelbe Farbe. Die Nase öffnet sich mit angenehmen Noten von Pfirsich und Ananas, angereichert mit intensiven floralen Noten. Am Gaumen ist es frisch und weich mit einer ausgezeichneten Struktur.

Ideal in Kombination mit ersten Gängen mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch und magerem Fleisch.