Salento IGT Fiano Angiò 2015 Leone de Castris

Leone de Castris 'Fiano Angiò föddes i vingårdar i hjärtat av IGT Salento.

Det produceras med rena Fiano-druvor som skördas för hand mellan slutet av augusti och början av september. Efter jäsning åldras vinet på vattnet i minst 3 månader, med kontinuerlig bâtonnage, och vilar i ytterligare 2 månader i flaskan för att förfina dess organoleptiska egenskaper.

Den har en halmgul färg. Näsan öppnas med trevliga anteckningar av persika och ananas, berikade med intensiva blommigtips. På gommen är det friskt och mjukt, med en utmärkt struktur.

Perfekt i kombination med första rätter med skaldjur, grillad fisk och magert kött.