Salento Negroamaro IGT 2020

Dieser Salento Negroamaro wird aus einer der repräsentativsten einheimischen Reben der Salento-Halbinsel hergestellt, deren Sprecher die Masseria Ficarigna ist. Inspiriert von der symbolischen Frucht der Kaktusfeige zeigt das Etikett ein stilisiertes Bild eines "Pica", der Salento-Elster, eines der Vögel, die zur Verbreitung von Samen und zur Verbreitung dieser Pflanze in der Region beitragen.

Die Trauben werden vom Weingutsteam sorgfältig gepflückt und sofort in den Keller transportiert, wo 15 Tage lang sanft gepresst und mit Mazeration in Stahl fermentiert wird. Der Wein beendet seine Verfeinerung mit einer Passage in Barrique für 8-10 Monate.

Es ist ein Rotwein, der sich mit einem rubinroten Farbton meldet. Die Nase ist tief und orchestriert mit reichen Noten von roten Beerenfrüchten. Im Mund ist es intensiv, weich und ausgeglichen.

Hervorragend zu kombinieren mit ersten Gängen mediterraner Küche sowie Wurstwaren und Käse mittleren Alters.