Salento Negroamaro IGT 2020

Deze Salento Negroamaro wordt geproduceerd uitgaande van een van de meest representatieve inheemse wijnstokken van het schiereiland Salento, waarvan Masseria Ficarigna de woordvoerder is. Geïnspireerd door de symbolische vrucht van de cactusvijg, toont het etiket een gestileerde afbeelding van een "pica", de ekster uit Salento, een van de vogels die bijdragen aan de verspreiding van zaden en de verspreiding van deze plant in de regio.

De druiven worden zorgvuldig geplukt door het team van de wijnmakerij en onmiddellijk vervoerd naar de kelder waar een zachte persing en fermentatie met maceratie in staal gedurende 15 dagen plaatsvindt. De wijn eindigt zijn verfijning met een passage in barrique gedurende 8-10 maanden.

Het is een rode wijn die zichzelf aankondigt met een robijnrode tint. De neus is diep en georkestreerd op rijke tonen van rode bessen. In de mond is het intens, zacht en evenwichtig.

Uitstekend te combineren met voorgerechten uit de mediterrane keuken, maar ook met vleeswaren en kazen van gemiddelde leeftijd.