Salento Negroamaro IGT 2020

Ce Salento Negroamaro est produit à partir de l'une des vignes indigènes les plus représentatives de la péninsule du Salento, dont Masseria Ficarigna est le porte-parole. Inspirée du fruit symbolique de la figue de barbarie, l'étiquette présente une image stylisée d'un "pica", la pie du Salento, l'un des oiseaux qui contribuent à la dispersion des graines et à la propagation de cette plante dans la région.

Les raisins sont soigneusement récoltés par l'équipe de la cave et immédiatement transportés à la cave où un pressurage doux et une fermentation avec macération dans l'acier pendant 15 jours ont lieu. Le vin termine son raffinement par un passage en barrique pendant 8 à 10 mois.

C'est un vin rouge qui s'annonce avec une teinte rubis. Le nez est profond et orchestré sur de riches notes de fruits rouges. En bouche, il est intense, doux et équilibré.

Excellent à combiner avec les premiers plats de la cuisine méditerranéenne, ainsi que les charcuteries et les fromages moyennement affinés.