Salina Rosso IGT 2023 Hauner

Was für ein Wein ist das

Salina Rosso di Hauner ist ein Rotwein von der Insel Salina aus Nero d’Avola- und Nerello Mascalese-Trauben. Sein Stil zeichnet sich durch mittleren Körper und frisches Profil aus, mit fruchtigen Noten, die den Genuss angenehm und zugänglich machen. Die Vinifizierung im temperaturkontrollierten Edelstahltank bewahrt die aromatische Frische, während der Ausbau in neutralen Behältern die Balance zwischen Weichheit und Frische gewährleistet – ideal für viele Gelegenheiten.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen auf der Insel Salina. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und Meereswinden fördert die Reifung der Trauben und sorgt für ein intensives aromatisches Profil und ausgewogene Struktur, die den Charakter der Insel widerspiegeln.

Wie er hergestellt wird

Die manuelle Lese gewährleistet die sorgfältige Auswahl der besten Trauben. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung im Edelstahltank mit Maischestandzeit, damit Most Farbe und Tannine aufnehmen kann. Die Reife erfolgt 12 Monate in denselben Behältern und dann mindestens 3 Monate in der Flasche. Dieser Prozess bringt einen ausgereiften und harmonischen Wein hervor.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet offenbart reife rote Früchte mit Noten von Johannisbrot und Veilchen. Am Gaumen präsentiert er eine samtige Textur mit feinen Tanninen und einer Frische, die für langanhaltenden Genuss sorgt. Der Abgang überzeugt durch das Gleichgewicht zwischen Weichheit und Würze und macht Lust auf mehr.

Passende Speisen

Passt zu Nudelgerichten mit Fleischragout, Pilzrisotto und geschmorten Speisen. Besonders köstlich zu gegrilltem Schwein oder Lamm und zu regionalen Klassikern wie Pasta alla Norma. Die Kombination aus Frucht und geschmeidigen Tanninen passt auch zu mildem Wild und halbfestem Käse und bietet große Vielseitigkeit am Tisch.

Wann servieren

Salina Rosso di Hauner ist schon wenige Monate nach der Abfüllung trinkreif und hat zudem gutes Entwicklungspotenzial über einige Jahre. Am besten leicht gekühlt in großen Gläsern servieren, um das aromatische Profil und die Struktur zu betonen.