Salina Rosso IGT 2023 Hauner

Che tipo di vino è

Salina Rosso di Hauner è un vino rosso dell’isola di Salina da uve Nero d’Avola e Nerello Mascalese. Lo stile si riconosce per struttura media e profilo fresco, con note fruttate che rendono la degustazione piacevole e accessibile. La vinificazione in acciaio inox a temperatura controllata preserva la vivacità aromatica, mentre un affinamento in recipienti neutri offre equilibrio tra morbidezza e freschezza, adatto a molti momenti di consumo.

Da dove proviene

Le uve provengono da vigneti situati sull’isola di Salina. Il clima mediterraneo con estati calde e venti marini guida la maturazione delle uve, con profilo aromatico intenso e struttura equilibrata che esprimono il carattere dell’isola.

Come viene prodotto

La raccolta manuale garantisce la selezione dei grappoli migliori. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio inox con macerazione sulle bucce, così il mosto estrae colore e tannini. L’affinamento continua per 12 mesi negli stessi recipienti e poi per almeno 3 mesi in bottiglia. Questo percorso porta il vino a un’armonia pronta per la commercializzazione.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con colore rubino intenso e riflessi granato. Il profumo offre frutti rossi maturi, con note di carruba e violetta. Il palato mostra trama vellutata con tannini fini e freschezza che sostiene la persistenza. Il finale richiama l’equilibrio tra morbidezza e sapidità che invita a un nuovo sorso.

Con cosa si abbina

Si abbina a primi piatti con ragù di carne, risotti ai funghi e piatti in umido. Risulta ideale con arrosti di maiale o agnello alla brace e accompagna specialità regionali come la pasta alla Norma. La combinazione tra frutto e tannini levigati valorizza anche selvaggina leggera e formaggi semistagionati, e offre versatilità a tavola.

Quando servirlo

Salina Rosso di Hauner si apprezza già dopo pochi mesi dall’imbottigliamento e mostra buon potenziale di evoluzione per alcuni anni. Si consiglia di servire a temperatura fresca in calici ampi per esaltare il profilo aromatico e la struttura.