Fact sheet
Sicilia DOC Carricante Eruzione 1614 2018 Planeta
Beschreibung
Die sizilianische Carricante Eruzione 1614 von Planeta wird im Weinberg Cru von Sciaranuova an der Nordseite des Ätna zum Leben erweckt, genau dort, wo der Lavastrom des legendären Ausbruchs von 1614 aufhörte.
Es wird hauptsächlich aus Carricante-Trauben mit kleinen Rieslingzusätzen hergestellt, die im Oktober in Kisten geerntet werden. Nach dem sanften Pressen und Dekantieren des Mosts erfolgt die Fermentation in Edelstahl bei einer Temperatur von 15 ° C. Der so gewonnene Wein wird bis Ende März auf feiner Hefe raffiniert.
Planetas Carricante Eruption 1614 erscheint hellgoldgelb. Die Nase verströmt Aromen von reifen Früchten und weißen Blüten. Am Gaumen ist es kiesig und rund, mit einer schönen Mineralität und Ausdauer, angereichert mit einem Hauch von Zitronenschale und grünem Apfel.
Empfohlen in Kombination mit Fischgerichten, passt es hervorragend zu Schalentieren und Meeresfrüchten.