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Fiche technique
Description
La Sicile Carricante Eruzione 1614 de Planeta prend vie dans le vignoble Cru de Sciaranuova, sur le côté nord de l'Etna, juste là où la coulée de lave de l'éruption légendaire de 1614 s'est arrêtée.
Il est principalement produit à partir de raisins Carricante, avec de petits ajouts de Riesling, qui sont récoltés dans des caisses en octobre. Après un pressurage doux et une décantation du moût, la fermentation en acier inoxydable suit à une température de 15 ° C. Le vin obtenu vieillit sur lies fines jusqu'à fin mars.
L' éruption Carricante de Planeta 1614 apparaît jaune or pâle. Le nez dégage des arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, il est granuleux et rond, avec une belle minéralité et persistance, enrichi avec des notes de zeste de citron et de pomme verte.
Recommandé en combinaison avec des plats de poisson, il se marie parfaitement avec les crustacés et les fruits de mer.
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25 produits de Planeta
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