Sicilia DOC Millesimato Brut 2013 Donnafugata

Der Millesimato Brut von Donnafugata stammt aus Weinbergen auf dem Landgut Contessa Entellina im Herzen des Südwestens Siziliens.

Es wird aus Chardonnay- und Pinot Noir-Trauben hergestellt, die in der ersten Augustwoche sorgfältig von Hand gepflückt und ausgewählt wurden. Nach einer ersten Gärung in Stahl bei einer Temperatur von 15-16 ° C erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche nach der klassischen Methode. Anschließend reift dieser Sekt 30 Monate auf der Hefe.

Es zeichnet sich durch eine leuchtend strohgelbe Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit feinen Noten von Brot und Heukruste, angereichert mit Noten von Blumen und getrockneten Früchten. Im Mund gibt es Noten von Hefe kombiniert mit Noten von Vanille, begleitet von einer guten Komplexität und Frische.

Dieser Sekt eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu vegetarischen Pommes Frites, Fisch-Crudités und Schalentieren.