Sicilia DOC Millesimato Brut 2013 Donnafugata

El Millesimato Brut de Donnafugata nace en viñedos ubicados en la finca Contessa Entellina, en el corazón del suroeste de Sicilia.

Se elabora con uvas Chardonnay y Pinot Noir, cuidadosamente recolectadas y seleccionadas a mano en la primera semana de agosto. Tras una primera fermentación en acero a una temperatura de 15-16 ° C, se realiza una segunda refermentación en botella según el Método Clásico. Posteriormente este espumoso envejece sobre sus lías durante un período de 30 meses.

Se caracteriza por un color amarillo pajizo brillante y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con finas notas de corteza de pan y heno, enriquecidas con notas de flores y frutos secos. En boca hay recuerdos de levadura combinados con notas de vainilla, acompañados de una buena complejidad y frescor.

Excelente como aperitivo, este vino espumoso es perfecto para acompañar con patatas fritas vegetarianas, crudités de pescado y marisco.