Sicilia DOC Nero d'Avola Il Gusto 2022 Abbazia Santa Anastasia

I Sensi Nero d'Avola Il Gusto der Abbazia Santa Anastasia ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Nero d'Avola-Trauben hergestellt wird. Die Weinberge befinden sich in Castelbuono, im Ortsteil Santa Anastasia auf Sizilien.

Die Vinifikation erfolgt klassisch auf die Rotweinart, unter Verwendung von Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 20 und 24 °C für 12-15 Tage. Der Wein reift 9 Monate in Stahltanks, gefolgt von einer kurzen Lagerung in Eichenfässern für etwa 4 Monate, und vollendet die Verfeinerung mit 6 Monaten in der Flasche. Dieses Verfahren verleiht dem Wein eine ausgewogene Struktur.

Dieser Nero d'Avola präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er sofortige Aromen von roten Früchten wie Kirsche, Himbeere, Brombeere und Maulbeere, begleitet von floralen Noten von Veilchen und Lavendel. Am Gaumen ist dieser Wein strukturiert und anhaltend, mit sanften Tanninen und roten Fruchtnoten, die sich mit Gewürzen wie Vanille, Anis und Zimt vermischen.

Dieser Rotwein passt hervorragend zu Käse- und Aufschnittplatten, Fleischgerichten, Hülsenfrüchtesuppen und Risottos.