Sicilia Menfi DOC Chardonnay On Fire 2024 Planeta

Was für ein Wein ist das

Das Chardonnay On Fire von Planeta ist ein mittelkräftiger bis vollmundiger Weißwein aus Chardonnay-Trauben. Er zeichnet sich durch ein feines und ausgewogenes Aromaprofil aus, das reife Frucht und Frische harmonisch vereint. Die Gärung erfolgt in Barriques bei kontrollierter Temperatur, anschließend reift der Wein etwa zwölf Monate in französischen Eichenfässern. Dieser Ausbau verleiht ihm Körper, Komplexität und eine angenehme Cremigkeit, während eine lebendige Säure für Trinkfreude und Entwicklung sorgt.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen Ulmo und Maroccoli im Gebiet von Sambuca di Sicilia in der Provinz Agrigento. Das Mittelmeerklima mit heißen, trockenen Sommern – vom Meer gemildert – begünstigt eine gleichmäßige Reife. Alluviale und sandige Böden mit kalk- und tonhaltigen Anteilen verleihen dem Wein Struktur und Frische. Höhenlagen zwischen 100 und 150 Metern sichern markante Tag-Nacht-Temperaturunterschiede, die Eleganz und Aromatik fördern.

Herstellung

Die Lese erfolgt von Hand zwischen der zweiten und dritten Septemberdekade mit sorgfältiger Traubenselektion. Nach dem Abbeeren und sanften Pressen wird der Most gekühlt und zur temperaturkontrollierten Gärung in französische Eichenbarriques gegeben. Der biologische Säureabbau und etwa zwölf Monate Reifung in Fässern aus zweiter Belegung mit regelmäßiger Bâtonnage verfeinern die Struktur und Komplexität; der Wein wird vor der Abfüllung leicht filtriert.

Verkostungsnotizen

Im Glas leuchtet er in einem goldenen Gelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und komplex, mit Noten von Aprikose, Pfirsich, Golden Delicious und Feigen sowie Honig und Pistazien. Am Gaumen bietet er eine reiche und cremige Textur, die von lebendiger Säure getragen wird. Der Abgang ist anhaltend, mit Nuancen von süßen Zitrusfrüchten und feinen Vanillenoten – ausgewogen zwischen Frucht und Holz.

Speisenempfehlung

Dieser Chardonnay von Planeta passt zu Fischgerichten und Schalentieren, ergänzt Garnelencarpaccio und Linguine mit Venusmuscheln hervorragend. Auch zu hellem Fleisch mit leichten Saucen und den traditionellen sizilianischen Fischsuppen – wie der von Sciacca – macht er sich gut. Optimal zu Pasta mit Sardinen oder Meeresfrüchterisotto, wobei sich die aromatische Komplexität mit maritimen Nuancen verbindet.

Serviertipps

Der Wein schmeckt jung ebenso wie nach einigen Jahren Flaschenreife. Dank der Fasslagerung und präsenter Säure bewahrt er Frische und Aromatik bis zu drei, vier Jahre lang. Die ideale Trinkzeit liegt zwischen dem zweiten und vierten Jahr; servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 10 bis 12 °C, um seine Fülle und Ausgewogenheit optimal zu genießen.