Vino Spumante di Qualità Extra Dry Rosé Manzoni Moscato Violette Conte Collalto

Der Rosé Extra Dry Manzoni- Sekt von Conte Collalto stammt aus den Hügeln rund um das Schloss San Salvatore in Venetien.

Es wird aus Manzoni Moscato-Trauben (eine Kreuzung zwischen Raboso Piave und Moscato d'Amburgo) hergestellt, die in der letzten Septemberwoche geerntet wurden. Das Destemming und Mazerieren der Haut mit dem Most erfolgt ca. 2 Tage bei Kälte. Anschließend gärt der Wein bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und reift etwa 6 Monate in der Flasche.

Es zeichnet sich durch eine elegante pfingstrosenrosa Farbe und eine feine und anhaltende Perlage aus. Die Nase öffnet sich mit intensiven aromatischen Noten, mit Noten, die an Rosenblätter und Lindenblüten erinnern. Am Gaumen ist es frisch, erfrischend und angenehm trocken. Nach dem Schlucken hinterlässt es einen langen und ausgeprägten aromatischen Geschmack im Mund.

Perfekt zu Aperitifs oder leichten Vorspeisen mit Gemüse oder Fisch. In Kombination mit typischen japanischen Gerichten wie Sushi und rohem Fisch.