Vino Spumante di Qualità Extra Dry Rosé Manzoni Moscato Violette Conte Collalto

El Spumante Rosé Extra Dry Manzoni de Conte Collalto nace en las colinas ubicadas alrededor del castillo de San Salvatore, en Veneto.

Se elabora a partir de uvas Manzoni Moscato (cruce entre Raboso Piave y Moscato d'Amburgo), vendimiadas hacia la última semana de septiembre. El despalillado y maceración de los hollejos con el mosto se realiza en frío durante unos 2 días. Posteriormente el vino fermenta a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y se afina en botella durante unos 6 meses.

Se caracteriza por un elegante color rosa peonía y un perlaje fino y persistente. La nariz se abre con intensas notas aromáticas, con recuerdos que recuerdan a pétalos de rosa y tila. En boca es fresco, calmante y agradablemente seco. Tras la ingestión deja un largo y marcado sabor aromático en boca.

Perfecto para acompañar aperitivos o entremeses ligeros de verduras o pescado, es excelente en combinación con platos típicos japoneses como el sushi y el pescado crudo.