Produktdetaljer
Beskrivning
Den Extra Dry Rosé Mousserande Vins Violette av Conte Collalto produceras på kullarna kring slottet San Salvatore i Veneto.
Den görs av druvor från Manzoni Moscato (en korsning av Raboso Piave och Moscato d’Amburgo), som skördas under den sista veckan i september. Avstammningen och kallmacerationen av skalen med musten sker under cirka 2 dagar. Därefter fermenterar vinet vid kontrollerad temperatur i tankar av rostfritt stål och mognar i flaska i cirka 6 månader.
Det har en elegant pionfärgad rosa nyans och en fin, långvarig perlage. På näsan öppnar den med intensiva aromatiska noter, med toner som påminner om rosblad och lindblommor. På gommen är den frisk, uppfriskande och behagligt torr. Efter sväljning lämnar den en lång och uttalad aromatisk smak i munnen.
Perfekt att servera vid aperitifs eller lätta förrätter av grönsaker eller fisk, och passar utmärkt till typiska japanska rätter som sushi och rå fisk.