Vino Spumante di Qualità Extra Dry Rosé Manzoni Moscato Violette Conte Collalto

Conte Collalto's Rosé Extra Dry Manzoni Mousserende Wijn is afkomstig uit de heuvels rond het kasteel van San Salvatore, in Veneto.

Het wordt gemaakt van Manzoni Moscato-druiven (een kruising tussen Raboso Piave en Moscato d'Amburgo), geoogst rond de laatste week van september. Ontstemming en maceratie van de schil met de most vindt plaats gedurende ongeveer 2 dagen in de kou. Vervolgens fermenteert de wijn op gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks en rijpt hij op fles gedurende ongeveer 6 maanden.

Het wordt gekenmerkt door een elegante pioenroze kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met intense aromatische tonen, met hints die doen denken aan rozenblaadjes en lindebloesem. In de mond is het fris, verfrissend en aangenaam droog. Na inslikken laat het een lange en uitgesproken aromatische smaak achter in de mond.

Perfect om te serveren op aperitieven of lichte hapjes van groenten of vis, het is uitstekend te combineren met typisch Japanse gerechten zoals sushi en rauwe vis.