Stellenbosch WO Chardonnay Barrel Fermented 2023 Jordan

Der Jordan Barrel Fermented Chardonnay ist ein südafrikanischer Weißwein, der in der Region Stellenbosch produziert wird und aus Chardonnay-Trauben besteht, die an nach Süden und Osten ausgerichteten Hängen in Höhenlagen zwischen 250 und 310 Metern angebaut werden. Die Weinberge, mit Reben im Alter von 25 bis 40 Jahren, profitieren von den maritimen Einflüssen der False Bay, was zu einer langsamen Reifung und einer ausgeprägten aromatischen Komplexität beiträgt.

Die von Hand geernteten Trauben werden in neuen und zweitbelegten französischen Eichenfässern vergoren, wo der Wein für 9 Monate auf der Hefe mit periodischem Bâtonnage reift. Ein kleiner Prozentsatz von Edelstahl vergorenem Chardonnay wird hinzugefügt, um die aromatischen und strukturellen Komponenten auszugleichen, was dem Wein Eleganz und Tiefe verleiht.

In der Nase öffnet er sich mit Aromen von Zitronenbiskuit und reifer Orange, angereichert mit Noten von Haselnuss und Vanille. Am Gaumen ist er voll und cremig, mit lebendiger Frische und gut ausbalancierter Struktur, die in einem langen und harmonischen Abgang endet.

Ideal zu gegrillten Fischgerichten, Brathähnchen oder cremigen Risottos.