Stellenbosch WO Chardonnay Barrel Fermented 2023 Jordan

Jordan Barrel Fermented Chardonnay är ett sydafrikanskt vitt vin producerat i regionen Stellenbosch, tillverkat av Chardonnay-druvor odlade på sluttningar i söder- och österläge, på höjder mellan 250 och 310 meter. Vingårdarna, med vinstockar mellan 25 och 40 år gamla, drar nytta av det maritima inflytandet från False Bay, vilket bidrar till en långsam mognad och en distinkt aromatisk komplexitet.

De handplockade druvorna jäses i nya och andrahands franska ekfat, där vinet mognar på jästfällningen i 9 månader med periodisk omrörning. En liten andel ståljäst Chardonnay tillsätts för att balansera de aromatiska och strukturella komponenterna och ge vinet elegans och djup.

Doften öppnar med aromer av citronkex och mogen apelsin, berikad med toner av hasselnöt och vanilj. Smaken är fyllig och krämig, med livlig fräschör och en välbalanserad struktur, som kulminerar i en lång och harmonisk finish.

Perfekt att kombinera med rätter av grillad fisk, rostat fågelkött eller krämiga risotto.