Stellenbosch WO Chardonnay Barrel Fermented 2023 Jordan

El Jordan Barrel Fermented Chardonnay es un vino blanco sudafricano producido en la región de Stellenbosch, elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas en laderas orientadas al sur y al este, a altitudes entre 250 y 310 metros. Los viñedos, con cepas de entre 25 y 40 años, se benefician de las influencias marinas de la False Bay, que contribuyen a una maduración lenta y a una complejidad aromática distintiva.

Las uvas, cosechadas a mano, se fermentan en barricas nuevas y de segundo uso de roble francés, donde el vino madura sobre lías durante 9 meses con bâtonnage periódico. Se añade un pequeño porcentaje de Chardonnay fermentado en acero para equilibrar los componentes aromáticos y estructurales, aportando al vino elegancia y profundidad.

En nariz se abre con aromas de galleta de limón y naranja madura, enriquecidos con notas de avellana y vainilla. En boca es pleno y cremoso, con una frescura viva y una estructura bien equilibrada, que culmina en un final largo y armonioso.

Ideal para acompañar platos de pescado a la parrilla, aves asadas o risottos cremosos.