Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Der Cabernet Riserva von Blumenfeld ist ein Wein, der aus ausgewählten Weinbergen in den besten Lagen von Bozen und Umgebung stammt, auf warmen und sonnigen Hängen in Höhenlagen zwischen 250 und 300 Metern über dem Meeresspiegel. Die verwendeten Trauben sind hauptsächlich Cabernet Sauvignon, mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc, angebaut auf Böden vulkanischen Ursprungs, die dem Wein eine ausgeprägte Komplexität und Typizität verleihen.

Der Ausbau folgt einem traditionellen Prozess mit alkoholischer Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von der Reifung in Eichenfässern und einem anschließenden Ruhezeitraum in der Flasche. Diese Methode verstärkt den typischen Charakter des Cabernet und sorgt für eine gute Langlebigkeit des Endprodukts.

Der Wein zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase bietet er ein fruchtiges und florales Bouquet mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Blaubeere, Veilchen und roten Rosen, bereichert durch Anklänge von dunkler Schokolade und einer zarten Würze. Am Gaumen ist er vollmundig, intensiv und elegant, mit einer feinen und gut integrierten Tanninstruktur.

Dieser Wein passt ausgezeichnet zu gegrilltem oder geschmortem rotem Fleisch, Braten und Wild.