Südtirol - Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2022 Blumenfeld

Il Cabernet Riserva di Blumenfeld è un vino prodotto a partire da vigneti selezionati situati nelle zone più vocate di Bolzano e dintorni, su pendii caldi e soleggiati a un'altitudine compresa tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare. Le uve utilizzate sono principalmente Cabernet Sauvignon, con una piccola parte di Cabernet Franc, coltivate su suoli di origine porfirica che conferiscono al vino una spiccata complessità e tipicità.

La vinificazione segue un processo tradizionale con fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio, seguita da un affinamento in botti di rovere e un successivo periodo di riposo in bottiglia. Questo metodo consente di esaltare il carattere tipico del Cabernet e garantisce una buona longevità al prodotto finale.

Di colore rosso rubino intenso con riflessi granati, al naso presenta un bouquet fruttato e floreale con note di ribes nero, more, mirtilli, viola e rose rosse, arricchite da sentori di cioccolato fondente e una delicata speziatura. Al palato risulta corposo, intenso ed elegante, con una struttura tannica fine e ben integrata.

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia o brasate, arrosti e selvaggina.