Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2019

Der Gewürztraminer ist einer der bekanntesten Südtiroler Weißweine der Welt, der wahrscheinlich seinen Ursprung in Termeno oder Tramin hat, nach dem er benannt ist. Blumenfeld bietet eine typische Version in ihrem Wesen, aber auch von großem Volumen und Komplexität.

Es wird aus Trauben hergestellt, die zwischen Ende September und Anfang Oktober an den steilen und gut geeigneten Hängen in der Gemeinde Bozen und in der nächstgelegenen Umgebung geerntet wurden. Nach einer kurzen Mazeration und einem sanften Pressen der Trauben fermentiert der Most in Stahl bei kontrollierter Temperatur.

Die Farbe ist strohgelb auf einem goldenen Gewand. Die Nase zeigt deutliche Sortennoten von Rose, Grapefruit und Litschi, die mit kostbaren Empfindungen von Limette, Zimt und Nelken kombiniert werden. Es hat einen weichen und frischen Geschmack von großer Konsistenz und Geschmacksamplitude.

Er bevorzugt Schalentiere und scharfe Gerichte aus der asiatischen Küche. Es verachtet auch keinen frischen Käse oder Käse mittleren Alters.