Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2019

El Gewürztraminer es uno de los vinos blancos del Tirol del Sur más famosos del mundo y probablemente tiene su origen en Termeno, o Tramin, de donde toma su nombre. Blumenfeld propone una versión típica en esencia pero también de gran volumen y complejidad.

Se produce con uvas recolectadas en las laderas escarpadas y muy adecuadas que se encuentran en el municipio de Bolzano y su entorno inmediato entre finales de septiembre y principios de octubre. Tras una corta maceración y un suave prensado de los racimos, el mosto fermenta en acero a temperatura controlada.

El color es amarillo pajizo en un vestido dorado. En nariz afloran evidentes notas varietales de rosa, pomelo y lichi, que se combinan con preciosas sensaciones de lima, canela y clavo. Tiene un sabor suave y fresco, con gran consistencia y amplitud gustativa.

Prefiere mariscos y platos picantes de la cocina asiática. Tampoco desdeña los quesos frescos o de mediana edad.