Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2019

Gewürztraminer är ett av de mest kända södra tyrolska vita vinerna i världen som troligen härstammar från sitt ursprung från Termeno, eller Tramin, från vilket det tar sitt namn. Blumenfeld erbjuder en typisk version i sitt väsentliga men också med stor volym och komplexitet.

Det produceras med druvor skördade från de branta och mycket lämpliga sluttningarna som finns i kommunen Bolzano och i dess närmaste omgivningar mellan slutet av september och början av oktober. Efter en kort maceration och mjuk pressning av buntarna fermenterar musten i stål vid en kontrollerad temperatur.

Färgen är halmgul på en gyllene mantel. På näsan finns det tydliga sorter av ros, grapefrukt och litchi, som kombineras med värdefulla sensationer av kalk, kanel och kryddnejlika. Den har en mjuk och fräsch smak, med stor konsistens och gustatory amplitude.

Han föredrar skaldjur och kryddig mat från asiatisk mat. Det förvirrar inte heller färska eller medelåldersa ostar.