Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2016 Castel Sallegg

Der Gewürztraminer Südtirol von Castel Sallegg wurde in Weinbergen in der Gemeinde Caldaro in der Provinz Bozen geboren.

Es wird aus reinen Gewürztraminer-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet und ausgewählt werden. Nach einer kurzen Mazeration bei niedrigen Temperaturen findet die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschließend reift der Wein 4 Monate auf feiner Hefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Südtiroler Gewürztraminer hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit charakteristischen Aromen von Minze und reifer Rose, angereichert mit Noten exotischer Früchte. Am Gaumen ist es ausgewogen, mit ausgezeichneter Säure und einem langen und anhaltenden Abgang.

Dieser Wein passt perfekt zu leckeren Fischgerichten und gereiftem Käse. Probieren Sie es mit asiatischer Küche.