Südtirol - Alto Adige DOC Gewürztraminer 2016 Castel Sallegg

El Alto Adige Gewürztraminer di Castel Sallegg nace en viñedos ubicados en el municipio de Caldaro, en la provincia de Bolzano.

Se produce con uva pura Gewürztraminer, cosechada y seleccionada solo a mano. Tras una corta maceración a bajas temperaturas, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente el vino envejece sobre las lías finas durante 4 meses antes de ser embotellado.

Alto Adige Gewürztraminer tiene un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. La nariz se abre con aromas característicos de menta y rosa madura, enriquecidos con notas de frutas exóticas. En boca es equilibrado, con excelente acidez y un final largo y persistente.

Este vino es perfecto para acompañar platos salados a base de pescado y quesos curados. Pruébalo con la cocina asiática.