Fact sheet
Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2018 Kellerei Bozen
Beschreibung
Die Sauvignon Gries der Cantina di Bozen werden nur aus Sauvignon Blanc-Trauben hergestellt, die zwischen der zweiten Septemberhälfte und der ersten Oktoberhälfte geerntet werden. Nach einem sanften Pressen der Trauben fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern, wo auch der Alterungsprozess stattfindet.
Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mittlerer Intensität aus. Die Nase setzt ein angenehm aromatisches Bouquet frei, aus dem ein umhüllender Hauch von Holunder hervorsticht. Am Gaumen trocken und intensiv, offenbart er einen Wein von großer Frische und Ausdauer.
Hervorragend zu allen vegetarischen Gerichten, passt gut zu Spargelrezepten oder als Aperitif.