Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2020
Beschreibung
Sauvignon di Blumenfeld ist ein Wein, der aus den Hügeln rund um die Gemeinde Bozen stammt.
Die Weinlese findet zwischen Mitte und Ende September statt. Die ausgewählten Trauben werden weich gepresst und dann bei kontrollierter Temperatur in Stahl fermentiert. Der Wein bleibt in den gleichen Behältern, um seine besten Frischeeigenschaften zu erhalten.
Die strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen riecht nach typischen sortenreinen Gemüsenoten wie Tomatenblatt, Salbei und Brennnessel und bietet Platz für blumige Akazien- und Fruchtnoten, die von gelbem Pfirsich bis Limette reichen. Es hat einen frischen und delikaten Schluck, eine gute Struktur und einen anhaltenden Nachgeschmack.
Ideal für einen Aperitif, ist es eine ausgezeichnete Begleitung für Rezepte, die auf Spargel oder Fisch basieren. Empfohlen mit einer Schüssel Kürbis-, Lauch- und Salbeiknödel.