Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2020

Sauvignon di Blumenfeld är ett vin som kommer från kullarna som omger Bolzano kommun.

Druvskörden äger rum mellan mitten och slutet av september. De valda druvorna genomgår en mjuk pressning och jäsas sedan i stål vid en kontrollerad temperatur. Vinet stannar i samma behållare för att bibehålla sina bästa färskhetskarakteristika.

Halmgul färg med grönaktiga reflektioner, det luktar typiska vegetabiliska noter som tomatblad, salvia och nässlor, vilket lämnar utrymme också för blommiga antydningar av akacia och frukt som sträcker sig från gul persika till lime. Den har en fräsch och delikat slurk, med en bra struktur och en bestående eftersmak.

Idealisk för en aperitif, det är en utmärkt eskort för recept baserade på sparris eller fisk. Rekommenderas med en skål med pumpa, purjolök och salvia klimpar.