Südtirol - Alto Adige DOC Sauvignon 2020

Sauvignon di Blumenfeld is een wijn die zijn oorsprong vindt in de heuvels rond de stad Bolzano.

De druivenoogst vindt plaats tussen midden en eind september. De geselecteerde druiven ondergaan een zachte persing en fermenteren vervolgens in staal op een gecontroleerde temperatuur. De wijn blijft in dezelfde containers om de beste frisheidskenmerken te behouden.

Strogele kleur met groenachtige reflecties, het ruikt naar typische variëteit-plantaardige tonen zoals tomatenblad, salie en brandnetel, en laat ook ruimte over voor bloemige accenten van acacia en fruitig variërend van gele perzik tot limoen. Het heeft een frisse en delicate slok, met een goede structuur en een aanhoudende afdronk.

Ideaal voor een aperitief, het is een uitstekende escort voor recepten op basis van asperges of vis. Lekker bij een gerecht van pompoen, prei en salie dumplings.