Südtirol - Alto Adige DOC Selezione Chardonnay 2023 Elena Walch

Der Alto Adige Chardonnay der Selection- Linie des Weinguts Elena Walch wurde in den Weinbergen in der Gemeinde Tramin an der Strada del Vino in der Provinz Bozen geboren.

Nach der Lese, die Anfang September stattfand, wurden die Trauben schonend gepresst. Es folgt die Klärung des Mostes, der anschließend in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 20 °C vergoren wird. Anschließend reift der Wein einige Monate auf seinen eigenen Hefen in Edelstahlbehältern.

Im Glas hat der Wein eine brillante goldgelbe Farbe. In der Nase finden sich Noten von Blumen, tropischen Früchten wie Ananas und reifem gelben Apfel. Im Mund ist der Wein warm und trocken, mit guter Persistenz.

Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt auch zu ersten Gängen mit Fisch- und Gemüsesaucen oder zu gebackenem weißem Fleisch mit mediterranen Kräutern.