Südtirol - Alto Adige Val Venosta DOC Sauvignon 2016 Falkenstein

Die Aromatizität von Sauvignon, beschrieben im territorialen Schlüssel der Südtiroler Reliefs: Dies ist die Beschreibung des faszinierenden Profils dieses weiß signierten Flakensteins, der im verzauberten Venostatal hergestellt wurde.

Die Sauvignon Blanc-Trauben werden auf 1,5 Hektar Weinbergen zwischen 600 und 700 m über dem Meeresspiegel geerntet. Die alkoholische Gärung und anschließende Reifung von 10 Monaten erfolgt in Akazienholzfässern. Die Reifungsphase endet mit weiteren 12 Monaten Flaschenalterung.

Intensives Strohgelb. Die Nase erinnert an Grapefruit-, Holunder- und Stachelbeernoten. Der Geschmack bestätigt die Stärke seiner Aromatizität und rundet den Schluck mit der Eleganz einer frischen Ader ab. Es bleibt in der Zitrusspur der Grapefruit.

Perfekt zu einer geräucherten Forelle.