Swartland WO Chakalaka 2022 Spice Route

Der Chakalaka von Spice Route Wines ist ein südafrikanischer Rotwein aus der Region Swartland, eine Cuvée aus sechs Sorten, die ausgewählt wurden, um den Reichtum und die kulturelle Vielfalt des Gebiets bestmöglich zum Ausdruck zu bringen. Der Name, inspiriert von einer traditionellen würzigen Mischung, spiegelt die Absicht wider, einen harmonischen Wein zu schaffen, der das lokale Mosaik repräsentiert.

Die Trauben stammen von Buschreben, die in tiefen Koffieklip- und Oakleaf-Böden angebaut werden, und werden von Hand geerntet. Nach einem sanften Pressen erfolgt die Gärung in offenen Betontanks mit manuellen Untertauchungen. Jede Sorte reift 12 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Eichenfässern und nach der Assemblage wird der Wein in denselben Containern weiter gereift.

In der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma von dunklen Früchten, schwarzem Tee, Kakao und süßen Gewürzen. Am Gaumen lebhaft, mit Noten von Cranberries, Zimt und Nelken, unterstützt von einer frischen und gut integrierten Tanninstruktur, die zu einem eleganten und anhaltenden Abgang führt.

Er ist ideal in Kombination mit geschmorter Lammkeule oder einem Eintopf aus Pilzen und Linsen.