Swartland WO Chakalaka 2022 Spice Route

De Chakalaka van Spice Route Wines is een Zuid-Afrikaanse rode wijn geproduceerd in de Swartland-regio, een blend van zes variëteiten die zijn geselecteerd om de rijkdom en culturele diversiteit van het gebied optimaal te uiten. De naam, geïnspireerd door een traditionele pittige mix, weerspiegelt de intentie om een harmonieuze wijn te creëren die representatief is voor het lokale mozaïek.

De druiven komen van struikgewassen die groeien in diepe Koffieklip- en Oakleaf-bodems en worden met de hand geplukt. Na een zachte kneuzing vindt de fermentatie plaats in open betonnen tanks met handmatige overpompen. Elke variëteit rijpt 12 maanden in gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten en na het blenden wordt de wijn verder gerijpt in dezelfde containers.

In de neus komen intense aroma's van donkere vruchten, zwarte thee, cacao en zoete specerijen naar voren. De smaak is levendig, met tonen van veenbessen, kaneel en kruidnagel, ondersteund door een frisse en goed geïntegreerde tanninestructuur, leidend tot een elegante en aanhoudende afdronk.

Het is ideaal te combineren met gestoofde lamschouder of een stoofpot van champignons en linzen.