Fact sheet
Taurasi DOCG Riserva Gulielmus 2017 Tenute Capaldo
Beschreibung
Guglielmus ist ein Taurasi Riserva, hergestellt von Tenute Capaldo, einem Weingut in Irpinia, einem der am besten geeigneten Weinanbaugebiete Italiens. Der Wein stammt von einem kleinen Weinberg in Taurasi, im Bezirk Sala.
Die Aglianico-Trauben werden zwischen Mitte Oktober und Anfang November von Hand geerntet. Die Gärung findet in Stahltanks statt, während die Verfeinerung für 18-24 Monate in Eichenfässern erfolgt, um mit mindestens 2 Jahren Ruhe in der Flasche zu enden.
Intensive rubinrote Farbe, die Nase offenbart Aromen von roten und schwarzen Früchten in Marmelade sowie geröstete und balsamische Noten. Der Geschmack ist warm und strukturiert, mit präsenten, aber eleganten Tanninen. Anhaltender Abgang.
Ausgezeichnet in Kombination mit gegrilltem Rindfleisch und geschmortem Wildschwein.