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Beschreibung
Der Taurasi Selve di Luoti von Feudi di San Gregorio entsteht in der Gemeinde Taurasi, im Ortsteil Fievo, aus Aglianico-Trauben, die auf tiefgründigen, kalk- und tonhaltigen Böden wachsen, die typisch für das Taurasi-Gebiet sind, in hügeliger Höhenlage, welche Struktur und Eleganz des Profils prägt.
Die Vinifikation umfasst eine alkoholische Gärung mit längerer Maischestandzeit in Behältern, gefolgt von einer Reifung in mittelstark getoasteten französischen Eichenbarriques und einem anschließenden Ausbau in der Flasche – ein Werdegang, der dem Wein ermöglicht, Komplexität, Ausgewogenheit und Entwicklungspotential zu entfalten.
In der Nase zeigt er sich intensiv und tiefgründig, erinnert an reife rote Früchte, würzige und balsamische Noten, während er am Gaumen vollmundig und umhüllend ist, mit dichten, gut integrierten Tanninen, salziger Textur und langem, harmonischem Nachhall.
Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, Schmorbraten und gereiftem Käse.
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