Terre di Chieti Pecorino IGT 2018
Beschreibung
Terre di Chieti Pecorino aus Tenuta Ulisse wurde in Weinbergen in der Provinz Chieti in den Abruzzen geboren.
Es wird vollständig aus Pecorino-Trauben hergestellt, die Anfang September manuell ausgewählt und geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in thermoregulierten und inertisierten Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 11 ° C. Anschließend reift der Wein 3 Monate in Edelstahltanks und in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.
Es zeichnet sich durch eine intensive strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem Bouquet aus weißen Früchten wie Pfirsich, Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, angereichert mit einem Hauch von Grapefruit und Papaya. Am Gaumen ist es angenehm sauer und mineralisch.
Perfekt in Kombination mit Risotto mit Meeresfrüchten und gebackenem Fisch, ideal zu Schalentieren und rohem Fisch.