Terre di Chieti Pecorino IGT 2018

Terre di Chieti Pecorino från Tenuta Ulisse föddes i vingårdar i provinsen Chieti, i Abruzzo.

Det produceras helt från Pecorino-druvor, utvalt och skördas manuellt i början av september. Jäsning sker i termoregulerade och inertiserade rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur av 11 ° C. Därefter åldras vinet i rostfritt ståltankar och i flaska i tre månader innan det släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en intensiv halmgul färg med ljusgrönaktiga reflektioner. Näsan öppnas med en bukett med vita frukter som persika, citrus och exotisk frukt, berikad med antydningar av grapefrukt och papaya. På gommen är det behagligt surt och mineraliskt.

Perfekt i kombination med risotto med skaldjur och bakad fisk, det är perfekt med skaldjur och rå fisk.