Terre Siciliane IGT Carricante 2021 Inessa

Carricante Inessa wird aus reinen Trauben hergestellt, die an den Hängen des Ätna angebaut werden und in der Lage sind, Legenden und Mythen von großem Charme wiederzubeleben.

Die besondere Kombination von Lavaböden auf der Basis von Asche und Sand und eine günstige Exposition ermöglichen es den Trauben, die Höhe und die hohe Temperaturunterschiede zu nutzen, um dem Boden Mineralität und die richtige Säure zu entlocken. Nach der Ernte der besten Trauben erfolgt die Weinbereitung in Stahl und der Wein wird in Flaschen abgefüllt und ruht einige Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Es hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und bietet der Nase sofort eine aromatische Ladung von grünem Apfel, Limette, Grapefruit mit einigen krautigen Noten von Thymian und Rosmarin. Am Gaumen ist er frisch, direkt, mit ausgewogener Mineralität und mittlerem Körper. Noten von Holunder und Stachelbeeren kehren trotz der dominanten Fruchtnote zurück, bevor ein entscheidender und anhaltender Abgang folgt.

Perfekt zu rohem Fisch und Sushi-Gerichten, kann es einen ausgezeichneten Aperitif auf der Basis von Käse, Gemüse in Pinzimonio und im Teig einleiten.