Toscana IGT Pinot Nero Coldaia 2015 Podere Fortuna

Der Pinot Nero Coldaia aus Podere Fortuna wurde auf den Mugello-Hügeln des Unternehmens in der Provinz Florenz geboren. Der Name leitet sich von dem gleichnamigen Weinberg ab, aus dem dieser Wein hergestellt wird.

Die für die Herstellung verwendeten Trauben sind ausschließlich Pinot Noir, die zwischen Ende August und Anfang September von Hand geerntet werden. Nach einer natürlichen Gärung ohne Hefezusatz von etwa neunzehn Tagen kann sich der Wein zwölf Monate lang in Barriques aus französischer Eiche entwickeln. Eine weitere Verfeinerung des Zements erfolgt etwa sieben Monate lang, bevor das Produkt ohne Filtration abgefüllt wird.

Pinot Nero Coldaia hat eine intensive rubinrote Farbe. Die Nase bietet ein zartes und elegantes Aroma von Brombeeren und Kirschen, zu dem mineralische Empfindungen kombiniert werden. Der Eintritt in den Mund ist frisch und sehr fein. Der Abgang ist sehr hartnäckig mit fruchtigen und blumigen Erträgen.

Es passt gut zu gegrilltem rotem Fleisch und gut gewürzten ersten Gängen, auch hervorragend zu Aufschnitt und gereiftem Käse.