Alle anzeigen
Champagner
Sekt
Rotweine
Weißweine
Roséweine
Alkoholfrei
Bag in box
Likörweine
Strohweine
Cocktails
Gin
Whisky
Grappa
Likör
Rum
Alkoholfrei
Brandy
Eau de vie
Tequila
Wodka
Blondes
Rot
Bernsteinfarbenes
Dunkles
Mixology
Bier
Olivenöl
Essig
Accessoires
Fact sheet
Beschreibung
Die Toscana De 'Pazzi von Castello del Trebbio stammt aus Sangiovese-, Syrah- und Merlot-Trauben, die aus Weinbergen auf lehmigem Boden geerntet wurden.
Nach leichtem Pressen der Trauben werden die Trauben mit einheimischen Hefen fermentiert. Etwa 20% der Sangiovese-Fermente in Terrakotta-Amphoren. Die beiden anderen Reben und die verbleibende Menge Sangiovese gären in Stahl. Die Mazeration dauert etwa 25 Tage. Die malolaktische Fermentation erfolgt in denselben Behältern. Sangiovese reift 18 Monate in Tonneaux der zweiten Passage. Syrah und Merlot reifen 18 Monate in Barriques mit zweiter Passage. Nach dem Zusammenbau wird die Flasche 12 Monate lang weiter verfeinert.
Die Nase hat eine rubinrote Farbe und setzt Noten von Sauerkirschen, kleinen roten Früchten in Marmelade und mazeriertem Violett mit einem letzten mineralischen Touch und süßen Gewürzen frei. Im Mund ist es warm, einhüllend, anhaltend, unterstützt von einer dichten Gerbstoffstruktur und ausgezeichneter Frische.
Ausgezeichneter Meditationswein, der göttlich zu Käse mittleren Alters passt. und erste Gänge mit Wildragout. Probieren Sie es mit einer Schüssel Wacholder-Waldschnepfe.
Das könnte Sie auch interessieren
Toscana IGT Sassoalloro 2023 Jacopo Biondi Santi
Toscana IGT Le Cupole 2023 Tenuta di Trinoro
Toscana IGT Le Difese 2023 Tenuta San Guido
Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari
Toscana IGT La Lallera 2021 Borgo San Frediano
