Bekijk alles
Champagnes
Mousserende Wijnen
Rode Wijnen
Witte Wijnen
Rosé Wijnen
Alcoholvrij
Bag in box
Strowijnen
Versterkte Wijnen
Cocktail
Gin
Whisky
Grappa
Likeur
Rum
Alcoholvrij
Brandy
Eau de vie
Tequila
Vodka
Blond
Amber
Rood
Donker
Mixology
Bieren
Olijfolie
Azijn
Accessoires
Product informatie
Omschrijving
De Toscana De 'Pazzi van Castello del Trebbio komt van Sangiovese, Syrah en Merlot-druiven, geoogst uit wijngaarden op kleiachtige grond.
Na een lichte persing van de druiven laat men de druiven fermenteren met inheemse gisten. Ongeveer 20% van de Sangiovese-fermenten in terracotta amforen. De andere twee wijnstokken en de resterende hoeveelheid Sangiovese fermenteren in staal. Maceratie duurt ongeveer 25 dagen. Malolactische fermentatie volgt in dezelfde containers. Sangiovese wordt 18 maanden gerijpt in de tweede passage. Syrah en Merlot worden 18 maanden gerijpt in barriques van de tweede passage. Na montage is er nog 12 maanden verfijning in de fles.
Robijnrood van kleur, de neus geeft tonen van morello-kers, kleine rode vruchten in jam en gemacereerd violet, met een laatste minerale toets en zoete kruiden. In de mond is het warm, omhullend, aanhoudend, ondersteund door een dichte tanninestructuur en een uitstekende frisheid.
Uitstekende meditatiewijn, het gaat goddelijk samen met kazen van middelbare leeftijd. en voorgerechten met wildragout. Probeer het eens met een schaal met jeneverbessenhoutsnip.
Misschien houdt u ook van
Toscana IGT Sassoalloro 2023 Jacopo Biondi Santi
Toscana IGT Le Cupole 2023 Tenuta di Trinoro
Toscana IGT Le Difese 2023 Tenuta San Guido
Toscana IGT Cabreo Il Borgo 2022 Ambrogio e Giovanni Folonari
Toscana IGT La Lallera 2021 Borgo San Frediano
