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Beschreibung
Der Drumo wurde im gleichnamigen Weinberg von Tenuta Rubbia al Colle in Suvereto in der Toskana geboren.
Dieser Wein wird vollständig aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die im September geerntet und ausgewählt wurden. Nach einer Mazeration auf den Häuten für etwa zehn Tage und einer Fermentation bei kontrollierter Temperatur wird das Produkt etwa zehn Monate lang in Eichenfässern entwickelt. Es folgt eine Alterung in Glas für mindestens drei Monate, bevor es auf den Markt gebracht wird.
Der Drumo zeigt eine zinnoberrote Farbe. Die Nase bringt Aromen von reifen Früchten mit tiipischen Noten von Violett und Balsamico als Beilage. Im Mund ist es sofort trinkfertig und mit zarten Tanninen.
Es passt sehr gut zu Vorspeisen und ersten Gängen, auch hervorragend zu Aufschnitt.
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