Toscana IGT Gigino Ottantesimo Anniversario 2021 Barbanera

Was für ein Wein ist das

Gigino von Barbanera ist ein toskanischer Rotwein aus einem Cuvée ausgewählter Rebsorten, gedacht für alle, die Struktur und ein zugängliches Profil suchen. Die temperaturkontrollierte Edelstahltank-Gärung bewahrt Frische und aromatischen Reichtum, während eine kurze Reifung im Eichenfass Noten von Gewürzen und Vanille hinzufügt. Daraus entsteht ein harmonischer Wein mit geschliffenen Tanninen und einer Struktur, die Komplexität trägt, ohne den Genuss zu beschweren.

Herkunft

Erzeugt auf den Hügeln rund um Volterra, spiegelt Gigino das toskanische Terroir wider, dank eines mediterranen Klimas, das von Meereswinden und Böden mit tonig-kalkig-sandiger Prägung beeinflusst ist. Die Weinberge liegen auf etwa 300 Metern Höhe und profitieren von großen Temperaturunterschieden, die komplexe Aromen und natürliche Säure fördern. Diese Region mit ihrer langen Weinbautradition bringt Weine mit ausgeprägter Frische und Struktur hervor.

Wie wird er hergestellt

Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, dann folgt eine temperaturkontrollierte Maischegärung von etwa zehn Tagen. Der biologische Säureabbau findet im Edelstahl statt, gefolgt von vier Monaten im Stahl und zwei Monaten in französischen Eichen-Tonneaux, also Fässern mittlerer Größe. Der Kontakt mit der Feinhefe während der Reifung verleiht dem Wein Rundheit und Konsistenz, wodurch das Profil frisch und klar bleibt.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt Gigino eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase treten reife rote Früchte wie Kirsche und Pflaume hervor, dazu Anklänge von schwarzem Pfeffer und Vanille. Am Gaumen wirkt er voll und geschmeidig, mit weichen, gut eingebundenen Tanninen und ausgewogener Struktur. Das Finale ist langanhaltend und geprägt von roten Früchten und einem Hauch Lakritz.

Speiseempfehlungen

Die Struktur von Gigino passt zu gegrilltem Rindfleisch, etwa Fiorentina-Steak, sowie zu kräftigen Pastagerichten mit Fleischragout. Auch zu gereiften Käsesorten wie Pecorino Toscano ist er eine gute Wahl; die weichen Tannine veredeln Wildgerichte wie Pappardelle mit Hirschragout.

Servierempfehlung

Gigino zeigt sein sorten- und gebietstypisches Wesen besonders in den ersten Jahren nach der Abfüllung, kann aber mit richtiger Lagerung zusätzliche Komplexität entwickeln. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, um Aromatik und Rundheit hervorzuheben. Er ist ein zuverlässiger Begleiter für gesellige Anlässe und die toskanische Küche.