Toscana IGT 2000 Masseto

Was für ein Wein ist das?

Masseto ist ein Rotwein aus Bolgheri, der aus Merlot-Trauben des gleichnamigen Weinbergs gewonnen wird. Die Gärung erfolgt in Holzgärbottichen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung in neuen französischen Barriques. Der Wein zeichnet sich durch seine volle Struktur, samtige Tanninstruktur und aromatische Tiefe aus, mit einem komplexen Profil und der Fähigkeit, sich mit der Zeit weiterzuentwickeln.

Herkunft

Der Weinberg Masseto befindet sich in Bolgheri an der toskanischen Küste, geprägt von tonhaltigen Böden und einem milden, gemäßigten Klima, das von Meeresbrisen beeinflusst wird. Der Weinberg ist in drei Unterbereiche unterteilt – Masseto Centrale, Masseto Junior und Masseto Alto –, die separat bewirtschaftet werden, um die Lagen und Erntezeitpunkte optimal zu nutzen. Die geringe Höhe und die starke Sonneneinstrahlung fördern eine frühe und vollständige Reife, was dem Merlot Struktur und Alterungspotential verleiht.

Herstellungsweise

Die Produktion umfasst eine manuelle Lese mit sorgfältiger Selektion, gefolgt vom Abbeeren und sanften Pressen. Die alkoholische Gärung findet in Holzbottichen bei 27–30 °C statt, mit einer Mazeration auf den Schalen über drei bis fünf Wochen. Die malolaktische Gärung erfolgt in neuen französischen Barriques, in denen der Wein etwa zwei Jahre reift, bevor er weiter in der Flasche lagert. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, um Konsistenz und Präzision beim Verschnitt zu gewährleisten.

Verkostungsnotizen

Masseto zeigt eine tief rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase erscheinen reife rote Früchte, süße Gewürze und Röstnoten, mit Anklängen von Balsam und Kakao, die sich nach Belüftung intensivieren. Am Gaumen ist er vollmundig und einhüllend, mit sanften Tanninen und schöner Frische. Das Finale ist lang und harmonisch, mit würzigen Rückaromen und einer ausdrucksstarken Reife, die Präzision und Klarheit bewahrt.

Passende Speisen

Masseto passt zu reichhaltigen, kräftigen Gerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Braten und geschmortem Wild sowie zu gut gereiftem, komplexem Käse. Mit der toskanischen Küche harmoniert er mit Bistecca alla fiorentina und geschmortem Wildschwein, bei denen Proteinanteile und Sauce die Tannine einbinden und die Länge unterstreichen. Er ist auch ausgezeichnet zu Pappardelle mit Hasenragout, deren Würze und Struktur mit der Pasta korrespondiert. Sehr zarte Gerichte sollten vermieden werden.

Servierempfehlung

Masseto eignet sich besonders für besondere Anlässe und an der Tafel in den kühleren Monaten, wenn seine Struktur voll zur Geltung kommt. Es wird empfohlen, ihn bei für gehaltvolle Rotweine geeigneter Temperatur und nach ausreichender Belüftung zu servieren, insbesondere bei länger gereiften Flaschen. Der Wein bietet sofortigen Genuss, besitzt aber ein großes Lagerpotenzial, wenn er unter optimalen Bedingungen aufbewahrt wird. Diese Flasche stammt aus einer Privatsammlung mit optimalen Lagerbedingungen, die von Experten auf Authentizität und Erhalt geprüft wurde.