Toscana IGT 2002 Masseto

Was für ein Wein ist das?

Masseto ist ein stiller Rotwein, der aus Merlot-Trauben hergestellt wird, die in Bolgheri, Toskana, angebaut werden. Er zeigt einen vollen und strukturierten Stil mit dichtem, bereits gut ausgewogenem Tanningerüst und einer Ausrichtung auf lange Reifung. Die Vinifikation erfolgt in Holz- und Stahltanks bei kontrollierten Temperaturen und setzt sich mit der Reifung in französischen Eichenbarriques fort; die Assemblage der Parzellen definiert ein präzises Aromaprofil, getragen von ausgewogener Säure.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus Bolgheri an der toskanischen Küste und wird aus einem einzigartigen Weinberg erzeugt, der in Masseto Centrale, Masseto Junior und Masseto Alto unterteilt ist. Die Region profitiert von mildem, gemäßigtem Klima und Meeresnähe, mit konstanten Brisen und großen Temperaturunterschieden, die Reife und Finesse fördern. Böden, die reich an Ton und Mineralien sind, sorgen für Konzentration und Klarheit, während Unterschiede zwischen den Teilstücken Kraft und Balance nuancieren. Die Parzellen bleiben im Keller getrennt, um die Identität des Crus zu bewahren.

Herstellung

Die Herstellung umfasst selektive Lese und doppelte manuelle Sortierung, anschließend sanftes Pressen. Die alkoholische Gärung findet in Stahltanks und Holzfässern bei 27 bis 30 °C statt, mit verlängerter Maischestandzeit auf den Schalen für 21–33 Tage zwecks präziser Extraktion von Farbe und Tanninen. Der biologische Säureabbau erfolgt in neuen französischen Barriques. Danach folgt eine Reifung von etwa 20 Monaten in Barrique, mit Assemblage nach den ersten 12 Monaten und weiterer Lagerung. Vor dem Verkauf ruht der Wein längere Zeit in der Flasche, um das Profil zu integrieren und den Holzeinfluss zu stabilisieren.

Verkostungsnotizen

Er zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ist er komplex und präzise, mit reifen roten Früchten, Pflaume und Johannisbeere, dazu süße Gewürze, Kakao und feine balsamische Noten; mineralische Nuancen und gut integriertes Holz runden das aromatische Bild ab. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit seidiger Textur, kompakten und reifen Tanninen sowie einem Gleichgewicht zwischen Frische und Substanz. Das Finale ist lang und sauber, mit anhaltenden Frucht- und Gewürznoten und einem Verlauf, der weiteres Reifepotenzial andeutet.

Speiseempfehlungen

Masseto passt hervorragend zu bedeutenden Hauptgerichten und herzhaften Zubereitungen, in denen Struktur und Tannine auf Saftigkeit und aromatische Intensität treffen. Er ist ideal zu gegrilltem roten Fleisch, Braten, Wild und Schmorgerichten sowie zu gereiftem Hartkäse. In der Toskana begleitet er perfekt eine Bistecca alla Fiorentina oder Peposo all’Imprunetina. In der italienischen Küche harmoniert er mit geschmortem Wildschwein oder Rindfleisch in Rotwein. Seine würzigen und seidigen Komponenten passen auch zu aromatischen Kräutern und konzentrierten Saucen.

Serviertipps

Dieser Rotwein eignet sich für Anlässe, zu denen man einen Wein von großer Intensität, aber schon harmonisch gereift, wünscht. Er empfiehlt sich zu gehaltvollen Abendessen und Fleischgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C, nach vorherigem Lüften zur Entfaltung des Aromas und zur Abrundung der Tannine; die Lüftungszeit richtet sich nach dem Reifegrad der Flasche. Er besitzt ein großes Reifepotenzial und kann auch nach vielen Jahren genossen werden, das optimale Zeitfenster liegt zwischen 15 und 25 Jahren. Diese Flasche stammt aus einer privaten Sammlung, die unter idealen Bedingungen gelagert wurde und deren Zustand sowie Echtheit Experten geprüft haben.