Fact sheet
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Beschreibung
Geremia ist ein Rotwein, der von Rocca di Montegrossi in Gaiole in Chianti, im Herzen des Chianti Classico, aus einer Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon hergestellt wird; er verkörpert das Zusammentreffen toskanischer Eleganz und internationaler Struktur und bringt den Charakter seines Herkunftsgebiets optimal zum Ausdruck.
Die Vinifizierung sieht getrennte Gärungen der Trauben in temperaturkontrolliertem Edelstahl vor, mit verlängerten Maischestandzeiten, um eine ausgewogene Extraktion von Farbe und Tanninen zu fördern; anschließend reift der Wein in französischem Eichenholz, in Barriques, Tonneaux und Fässern verschiedener Größen, bevor die Reifung in der Flasche in den Kellern des Weinguts abgeschlossen wird.
Im Glas zeigt er sich in intensivem, tiefem Rubinrot; in der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, würzige Noten, balsamische Anklänge und feine Röstnuancen vom Ausbau im Holz; am Gaumen ist er vollmundig und strukturiert, mit seidigen Tanninen, guter Frische und einem langen, harmonischen Abgang.
Er passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, Schmorgerichten, Wild und gereiftem Käse und hebt dabei den geschmacklichen Reichtum und die aromatische Komplexität hervor.