Toscana IGT Rosso Palafreno 2020 Querciabella

Was für ein Wein ist das

Palafreno di Querciabella ist ein Rotwein aus der Toskana und wird reinsortig aus Merlot hergestellt. Er stammt aus dem Gebiet des Chianti und verbindet reife Frucht, eine sanfte Tanninstruktur und einen vollen, ausgewogenen Körper. Die Vinifizierung erfolgt mit Maischestandzeit auf den Schalen und einer Reifung von 18 Monaten in französischen Barriquefässern, wobei ein Teil aus neuem Holz stammt, um ein gut integriertes, würziges und balsamisches Profil zu bieten.

Herkunft

Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Ruffoli in der Gemeinde Greve in Chianti sowie aus den Parzellen Cipresso und Marrone. Querciabella bewirtschaftet über 70 Hektar zwischen Greve, Radda und Gaiole, mit Weinbergen eingebettet in eine ländliche Landschaft, die von Olivenhainen und Eichenwäldern umgeben ist. Die Böden sind reich an Galestro.

Herstellungsweise

Palafreno wird nach klassischer Rotweinbereitung hergestellt. Nach der Weinlese fermentieren die Merlot-Trauben mit Maischestandzeit auf den Schalen, um Farbe, Tannine und Aromakomponenten zu extrahieren. Nach der Gärung reift der Wein für 18 Monate in französischen Barriques, teils in neuen, um den Holzeinfluss zu integrieren, ohne ihn dominieren zu lassen. So entstehen Rundheit, Komplexität und ein anhaltender Abgang.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in dunklem Rubinrot. In der Nase finden sich Aromen von reifer Kirsche, begleitet von balsamischen Noten und würzigen Anklängen, die sich mit der Frucht vermischen. Am Gaumen wirkt der Wein reichhaltig und umhüllend, getragen von samtenen, gut eingebundenen Tanninen; das Finale ist lang, mit Fruchtnoten und würzigen Nuancen.

Speiseempfehlungen

Passt zu geschmorten und gegrillten Fleischgerichten, Wildragouts und gereiften Käsesorten und unterstreicht kräftige Speisen mit Struktur. Die samtige Tanninstruktur und der reichhaltige Geschmack begleiten Gerichte, in denen Saftigkeit und aromatische Intensität im Mittelpunkt stehen und halten auch mit lang gegarten und intensiv gewürzten Speisen Schritt.

Servierempfehlung

Ein Rotwein für Mittag- und Abendessen mit Fleischgerichten und gereiften Käsesorten, wenn ein strukturierter und ausgewogener Wein gewünscht wird. Die 18-monatige Reifung in Barriques macht ihn ideal für Anlässe, bei denen ein gehaltvoller Schluck gewünscht wird, mit bereits gut integrierten Tanninen und einem Profil von reifer Frucht, das von balsamischen und würzigen Nuancen unterstützt wird – perfekt zum ausgiebigen Genuss am Tisch.