Toscana IGT Tignanello 2018 Marchesi Antinori

Die Toscana Rosso Tenuta Tignanello dei Marchesi Antinori wurde im gleichnamigen Weinberg im Gebiet des Chianti Classico geboren.

Es wird hauptsächlich mit Sangiovese-Trauben sowie mit Cabernet Franc- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die im Zeitraum vom 20. September bis 10. Oktober geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur in Eichenfässern und verleiht den Tanninen mehr Finesse und Duft. Anschließend reift der Wein etwa 12 bis 14 Monate in französischen und ungarischen Eichenfässern. Anschließend werden die verschiedenen Chargen, die je nach Sorte getrennt vinifiziert werden, zu einer endgültigen Mischung zusammengesetzt.

Der Jahrgang 2018

Die Saison 2018 im Chianti Classico begann mit einem eher regelmäßigen Winter bei Temperaturen und Niederschlägen. Trotz dieser klimatischen Bedingungen begannen die Weinberge eine Woche früher als im historischen Durchschnitt des Territoriums mit ihrer Knospung. Die Frühlingsperiode und insbesondere der Mai waren durch häufige Regenfälle mit etwas niedrigeren Temperaturen als gewöhnlich gekennzeichnet, während die Monate Juni und Juli trocken und ziemlich heiß waren, ohne jedoch jemals extremen Bedingungen ausgesetzt zu sein. Ein paar Regenfälle im August und eine trockene und windige Zeit im September und Oktober ließen die Trauben ideal reifen, was einen guten Zuckergehalt und eine ausgezeichnete polyphenolische Reife garantierte. Die Ernte begann um den 20. September für die Sangiovese und endete am 12. Oktober mit der Cabernet-Ernte.

Mit einer intensiven und tief rubinroten Farbe besticht Tignanello 2018 durch seine Komplexität: Noten von reifen roten Früchten, Schwarzkirschen, Sauerkirschen und schwarzen Johannisbeeren, kombiniert mit süßen Noten von Vanille, Minze und zarten Empfindungen von weißem Pfeffer und Myrte. Am Gaumen ist es reich und ausgewogen: Die weichen und seidigen Tannine werden durch eine hervorragende Frische unterstützt, die Länge, Eleganz und Geschmacksbeständigkeit verleiht.

Perfekt zu Spaghetti mit Fleischsauce und Risotto mit Trüffeln und zarten Pilzen. Ideal zu gereiftem Käse und zweiten Wildgerichten.